材料？
糯米1000g
6個蘑菇
半片熏肉
香腸兩條
蝦100克
適量的姜和蒜苗
鹽、糖、醬油、胡椒粉、油、蠔油。
豬肉包子怎麽做？
先將糯米放入鍋中，加入溫水(30-40度左右)，浸泡40分鐘，放入米篩中。
把豬的白菜洗幹凈，用刀把梗切掉。
將水放入鍋中燒開，將豬肉白菜多次放入，燙至軟爛(註意不要燙得太軟爛，剛變成青綠色的軟身，太軟容易碎)，撈起放入菜篩中，冷水沖洗幹凈。
然後把燙豬白菜的熱水倒入蒸籠，把泡好的糯米分開，放入有兩個洗米篩的蒸籠中蒸40分鐘。
然後開始處理熏肉和香腸。先將臘肉和香腸用溫水洗凈放在盤子裏，然後放入鍋中蒸十分鐘。
將蒸好的臘肉香腸用粘扣板切成塊。
蝦仁洗凈，香菇洗凈，剁碎。
將姜和蒜苗切碎。
鍋裏放油，倒入姜炒香，再把冬瓜片和蝦皮倒入鍋裏炒香。
然後把臘肉和香腸倒入鍋中翻炒，加點水蓋上鍋蓋烤兩分鐘左右，撒上蒜苗翻炒。
將蒸好的糯米倒入盆中。
糯米中加入鹽、醬油、糖、胡椒粉和油，用勺子攪拌均勻，然後倒入炒好的臘肉。
將糯米和臘肉攪拌均勻。
把燙過的葉子鋪在壹個大托盤裏，然後在葉子的尾部放入適量的飯團。
卷起折疊。
把兩邊折進去。
然後把蔬菜包卷起來包好。
將餃子放入蒸籠蒸15分鐘。
蒸蔬菜包
用生粉、生抽、蠔油、糖、水調成醬，鍋中放油燒開醬，加入壹撮香菜，攪拌均勻。將醬汁澆在蔬菜袋上即可食用。
剩下的湯圓是用發酵的油和爛面包做的，味道也很好。
技巧
這個數額比較大。壹* * *做了24個菜包，半斤糯米用油腐釀。如果太多，可以酌情減少。