首先，縮短烘烤時間
羊排在入烤箱前烹飪是為了縮短烘烤時間。如果時間不夠，可以選擇先把羊排煮熟，這樣會更容易煮。不煮的話完全沒有問題，只是烤的時間比較長。
第二，味道
熟羊排更容易入味，更容易熟。如果腌制時間不夠，可以選擇先煮熟再腌制，這樣羊排會更美味。
擴大信息量烤羊排的實踐
材料:羊排、孜然粉、辣椒粉、鹽、姜三片、桂皮壹片、八角壹個、胡椒粉壹小戳、油、錫紙兩片。
練習:
1.最好選擇外層有壹層油皮的羊排。洗凈後放入高壓鍋中。加入桂皮，胡椒，八角，鹽，姜和水，直到水沒過羊排。大火開始後，轉小火燜20分鐘。
2.取出羊肉，瀝幹水分，放涼；
3.把鹽均勻的抹在羊排上，然後抹孜然粉和辣椒粉，再抹壹面油。用量根據個人口味，放上半小時；
4.烤盤上放壹張錫紙，羊排用另壹張紙包好，放入烤箱200度烤20分鐘。用錫紙包裹的目的是防止羊肉水分流失，使其有柴火味；
5.20分鐘後，打開烤箱，打開錫紙，將羊排朝上抹上壹層油脂，繼續烤8 ~ 10分鐘，以便上色，使皮變脆；
6.等皮變成褐色後，從烤箱裏拿出來。用菜刀把排骨壹根根切開。
烤羊排的註意事項
1，羊排要先小壹點，嫩壹點好吃，好做。
2、鹵制羊排，烤前油炸可以更好的鎖住肉的水分。
3.如果時間充足，可以放入冰箱腌制過夜。
4.羊排大小不同，烤箱溫度也不同。請根據實際情況調整烘烤時間。
參考資料:
百度百科？烤羊排