海帶是壹種海洋蔬菜，含有碘、海藻酸、甘露醇，可防治甲狀腺腫、克汀病、佝僂病、軟骨病。現代藥理研究表明，食用海帶可以增加單核巨噬細胞的活性，增強機體的免疫力和抗輻射能力。
海帶絲的功效和作用在於它富含碘，我們稱之為含碘冠軍。我們也稱幹海帶為長壽菜，可見幹海帶可以延年益壽，是我們養生保健的必備品。
幹海帶絲
材料
鮮海帶300g，五香豆腐幹2片，紅辣椒1/2片，幹海苔15g，鹽1茶匙(5g)，蔥1/2片，白芝麻1/2茶匙(3g)，香油2茶匙(1/2茶匙)。
工作方法
將幹海苔用自來水沖洗幹凈，然後用開水浸泡20分鐘左右，使其充分起泡。
紅辣椒洗凈，去籽，切成4厘米長的細絲。五香豆腐幹切成薄片，然後切成細絲。將洋蔥去皮，切成細絲。
將新鮮的海帶絲放入沸水中煮3分鐘，然後取出用冷水淋浴。
在腌制好的海帶中加入五香豆腐幹、洋蔥絲、紅辣椒絲和幹海苔，然後加入香醋、香油和鹽攪拌均勻。
最後撒上白芝麻。
技巧
無論是鮮海帶還是幹海帶，都含有大量的鹽，所以調味時，鹽的量要適量。
涼拌海帶絲？
材料
配料:海帶300g、大蒜、香油、醋、味精等。
工作方法
1.海帶洗凈，切成細絲，煮半小時，取出放涼。
2.冷卻後加入蒜、香油、醋、味精等調料，拌勻即可食用。(不需要加鹽)
以上，我們介紹了什麽是海帶及其營養價值和養生功效，也掌握了海帶的制作方法。海帶的制作方法有很多。我們特別介紹了幹海帶和冷海帶的方法。