配料:大蒜、幹辣椒、味達美、油。做法:1。魷魚洗凈，去皮去內臟，放入沸水中煮5分鐘左右；2.將煮熟的魷魚切成魷魚圈，放在盤子裏。倒入適量味大美調味。3.鍋裏燒熱油，放入蒜末(不用切塊)，爆香幹辣椒，趁熱澆在魷魚上。水煮小魷魚魚(海鮮家常菜)食材:新鮮小魷魚生菜豆芽豆腐蔥姜蒜豆瓣醬紅椒油做法:
1.豆腐切厚片，生菜切段，豆芽洗凈備用，小魷魚去皮去骨。
2.姜切絲，蒜切片，洋蔥切片，胡椒和幹辣椒。
3.將小魷魚切成圈狀備用。4.將豆芽鋪在砂鍋底部。5.將生菜用開水焯壹下，撈起放在豆芽上。
6.豆腐用同樣的方法澆水，瀝幹，放入砂鍋。7.最後，燙小魷魚。當它變白後，可以撈起涼水，瀝幹後倒入砂鍋中。
8.坐在油裏看鍋裏熱，把姜片和姜絲炒香。9.倒入紅辣椒和胡椒粉炒香。
10.倒入約50g郫縣豆瓣醬，略炒，11。倒入適量開水，加入鹽、味精和紅油，燒開。
12.準備好了。13.趁熱把11倒入砂鍋，撒上洋蔥。提示:1。妳可以把水變成骨頭湯。
2.小魷魚壹定要新鮮，不然會影響口感。皮膚要撕幹凈才好看。3.豆腐切的要夠大，不然容易碎，而且壹定要加水。
4.如果喜歡其他蔬菜，可以隨意添加，不限。清蒸魷魚的方法原料:鮮小魷魚半斤、清蒸魚黑豆油3大勺、油2大勺、蔥少許、紅椒少許做法:1、魷魚洗凈去皮，蔥、紅椒切絲；2.鍋中燒開水後，將魷魚放入鍋中蒸6分鐘，關火4分鐘，打開鍋蓋，將盤中的水倒掉；3.倒入蒸好的魚醬油，鋪上洋蔥絲和紅辣椒絲，燒熱油澆上。溫馨提示:1。不用蒸，用水燙壹下就可以了，只要魷魚卷就行。2.最好用新鮮的魷魚。越新鮮越好。