健康喝湯更好。什麽樣的湯是健康的？最好是清淡的湯，盡量少放鹽。湯不需要煮很長時間。如果是蔬菜湯，食材可以略煮，湯汁煮1小時左右即可，最長不要超過兩分鐘，以免含有大量高嘌呤，長期攝入會增加痛風風險。建議在煲湯前將肉類焯水，有助於降低食物中的嘌呤含量，減少人體對嘌呤的過量攝入。有特殊需求的人要註意喝湯，那麽什麽時候喝湯最好呢？如果是健康正常的人群，其實無論是飯前、飯後，還是同時喝湯，都不會有太大的影響。妳要註意喝什麽湯，喝多少。
但是對於壹些特殊人群，要註意什麽時候喝湯。比如消化功能弱的人，要避免飯後、餐後大量喝湯；食欲下降的人也要避免飯前喝湯過量，否則正常的食欲會下降。對於這兩類人群，建議飯前少量喝湯，會有壹定的飽腹感，但不會增加消化負擔，有助於增進食欲。如果想減肥，也建議飯前喝湯，但湯最好清淡，可能有利於減肥；盡管如此，如果身體虛弱的人要補充脂肪，建議不要在飯前喝，以免違反正常的進食量，而要在飯後喝湯。