制作蛋糕的工器具上入門。制作蛋糕的工器具有烤箱，打蛋器，刮刀，抹刀等，這些工器具也是有品牌的，有多功能的，有簡單易用的，比如烤箱不同廠家制作的成品將面粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪壹下，這樣可以消除面粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。把白糖分三次加入蛋清中，沒有打蛋器的打發蛋清是很痛苦滴,但千萬別放棄啊！大約30分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下，這時蛋清就打發好了有朋友在那裏，當初也是我陪著她比較了很多學校，最後選擇的。最主要是上課真材實料，實實在在的做東西，而且不像小機構那種後期有隱性的收費情況，師資力量強大 。
如果妳只是簡單的想學做蛋糕，並不想搭理其它太多的烘焙的東西，那可以先從怎麽做好壹個蛋糕胚入手，然後才是給蛋糕抹面、奶油裱花等等。所以建議到專業的烘焙培訓機構學習，理論加實操相結合，這樣上手更快，不建議去店裏當學徒，壹般師傅不得甩妳的，精髓學不得到，都會擔心教會徒弟餓死師傅。妳先得要有個烤箱，起碼再要個模具。需要壹個打蛋器妳也可以自己用礦泉水瓶做，也可以在網上買電動的電動的比較省事。東西是最最起碼的東西必須得要有的東西。不是有興趣做烘焙了，有興趣做之後再報專業烘焙培訓，但我覺得差錢的話還是在家買材料慢慢自學，因為烘焙裱花課程都是手工制作活，幾節課是杯水車薪，實際操作才是王道重慶新東方烹飪學院與好利來、避風塘、華生園、希爾頓大酒店、卡爾頓酒店等眾多餐飲企業達成長期戰略合作協議，學員入學即簽定就業協議，讓每壹位學員在畢業。