生核桃屬於堅果類果實，吃多了是會上火的。
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，就會上火。
擴展資料
壹、核桃的營養價值：
核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。
二、不能和核桃搭配壹起吃的食物：
1、核桃不能與野雞肉搭配。
核桃不能與野雞肉壹起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。壹般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2、核桃不能與酒搭配。
據馬誌《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃***食，亦可致病。
3、核桃不能與濃茶搭配。
因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沈澱物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。
4、核桃不能與鱉肉搭配。
鱉能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。但妳要註意了，核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食，會致中毒，影響身體健康。
人民網--這6種食物不能與核桃同吃--吃核桃註意事項
鳳凰網--核桃雖好1種人千萬不能多吃