除夕魚頭和魚尾都是不能吃的。
在中國很多城市，吃年飯或者其他節日與盛宴時，必須上壹條全魚，並且盡量不要將魚吃完，最好可以留下魚頭和魚尾，寓意著新的壹年可以有頭有尾，年年有余。
魚的擺放位置也有講究，壹般來說魚頭要對著長輩，意思是尊重長輩。魚肚要對著文人，意思是肚子裏有墨水。
除夕其他禁忌：
1、忌年夜飯前不“祭祖”
祭祖是我國延續數千年的壹項民俗活動，也是人們為了慎終追遠而留下的傳統文化，故而在眾多傳統節日裏都要舉行祭祖儀式，春節也是壹樣。春節的祭祖壹般都放在除夕，要在晚上吃年夜飯之前完成祭祖。若是將祭祖遺忘，直接開始享用年夜飯，則是犯了大不敬，有失孝心。
2、忌門窗“福”字倒貼
每到除夕這壹天，家家戶戶都會將自家門前的舊對聯撕去丟掉，再重新貼上壹對新的對聯，紅色喜慶的對聯對仗工整、妙語連連，為新的壹年祈福消災，迎好運。不過，整幅春聯貼完後，門窗上還要再貼上些“福”字，很多人會把“福”字倒貼寓意“福到了”。
其實，“福”字是忌諱倒貼的，尤其是門窗上的福字，我國漢字文化及特色講究“橫平豎直”“端端正正”，而且“福”字也是人們祈求美好生活的壹個心願，是真誠而鄭重的，自然需要嚴肅嚴謹，貼正了才更顯得虔誠。
另外，大門上若是倒貼福字，則意味著福到了門口卻沒進家門。不過，家裏的房門、櫃子、米缸上則可以貼倒福，寓意著福氣已經到了家中，新的壹年會吃飽穿暖。