200克牛奶
35克糖
明膠片劑1片(5克)
牛奶做鮮奶油？診所嗎？
第壹步:將吉利丁片切成小塊，然後倒入冷水中浸泡5分鐘。
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第二步:小火加熱鍋，倒入純牛奶和白糖，攪拌至白糖完全融化，然後關火。在這裏提醒大家:牛奶不需要煮。
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第三步:將泡好的吉利丁片晾幹，放入溫牛奶中攪拌至完全融化。
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第四步:用筷子快速攪拌牛奶。當牛奶表面有很多大氣泡的時候，牛奶基本就涼了。放冰箱20分鐘。
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第五步:20分鐘後，將牛奶從烤箱中取出，用打蛋器快速攪拌5分鐘，直到出現另壹個大氣泡，繼續放入冰箱20分鐘。重復這個操作三次後，可以看到牛奶變成了這種粘稠的狀態。
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第六步:然後用電動打蛋器帶動2檔殺10分鐘。10分鐘後，膏體體積翻倍。此時再次放入冰箱冷藏20分鐘。
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第七步:20分鐘後取出面霜繼續高速送10分鐘。提起打蛋器，可以看到有壹個小掛鉤，鮮奶油就做好了。
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技巧
1，牛奶壹定要選全脂的。
2.糖的量要根據自己的口味增減。傑子喜歡甜食，所以她放了更多的糖，鮮奶油是甜的。
3.如果用明膠片，用5克；如果是吉利粉，用10g，用水量50g左右。
這樣做出來的鮮奶油做蛋糕中心或者蛋糕的澆頭都非常好，而且缺少油膩感。