養殖泥鰍的方法有：池塘建造、放養前準備、投苗種、飼餵方法、飼養管理、日常管理等。
1、池塘建造
養殖泥鰍的池塘四周需要高出水面40厘米，池埂坡度60℃—70℃，池深80厘米—100厘米，水深保持在30厘米—50厘米。池塘的周圍需要以網片、塑板或瓷板做圍墻，以防蛇、鼠等敵害進入養殖區。另外，進排水口用120目網布包裹，防止泥鰍逃跑及敵害生物和野雜魚卵、苗種進入池塘。
2、放養前準備
在放養泥鰍之前需要清理池塘，放水深至10厘米後，需用生石灰化漿後全池潑灑，消毒。放養前三天施基肥。
3、投苗種
泥鰍苗下塘時間為每年5月，投苗密度1500尾/平方米—2000尾/平方米。在苗種投入的過程中應註意放養前先進行試水，檢查水體毒性是否消除。
4、飼餵方法
人工養殖泥鰍，也要投餵壹定的商品飼料，如豆渣、豆餅、麥麩、米糠、酒槽等。投餌量壹般為鰍體重的4%—5%，當氣溫在25—28℃時，泥鰍攝食最旺，可適當加大投餌量，促進其生長。
5、飼養管理
泥鰍苗體長小於2厘米時可以適量追肥。追肥可用經過發酵的豬、牛、雞、人糞等農家肥，每早晚各潑灑壹次。等到泥鰍達到2厘米之後，加深水位，到50厘米，培肥水質，每天上、下午各投餵1次。
6、日常管理
養殖戶需要註意每天2次巡塘，經常檢查防逃設施，防止泥鰍出逃。同時關註水位、水質和泥鰍的生長情況，發現問題及時處理。泥鰍的飼餵過程中，可以適當地補施些有機肥，但在施肥時，壹定不能過多過頻，並且要勤換池水，壹般10—15天換水壹次。在養殖的中後期遇到泥鰍病害需要及早采取措施進行防治。
以上內容參考：百度百科-泥鰍