烤排骨食材:排骨、蔥、蒜、姜、醬油、生抽、蠔油、料酒、豆瓣醬、糖、鹽、五香粉、胡椒粉、蜂蜜。
具體制作方法:首先將排骨清洗幹凈，用清水浸泡約10-15分鐘；小蔥拍平，切段，大蒜切末，姜拍平，剁成粉備用。
第二:將適量生抽、老抽、蠔油、料酒、壹勺豆瓣醬、壹勺糖、半勺鹽、五香粉、胡椒粉、蜂蜜放入碗中拌勻。
第三，取出浸泡過的排骨，在表面劃幾道口子使其更入味，加入蔥花和姜末，然後將調好的汁均勻地塗在排骨上，腌制4-5小時。
第四，托盤裏鋪壹層錫紙，然後放入腌制好的排骨，去掉蔥姜末，烤箱調火到200度，先烤20分鐘，然後取出排骨，均勻的塗上壹層蜂蜜，翻過來，另壹面刷上壹層蜂蜜，再放入烤箱烤15分鐘。
這樣美味可口的烤排骨就做好了，方法簡單，烤出來的排骨又香又好吃，比在外面吃燒烤還要好吃。最近天氣壹天比壹天冷，不妨在家做個燒烤充饑。
烤排骨的烹飪技巧:1)將排骨放入清水中浸泡約10-15分鐘，將滲出的水和雜質浸泡掉，這樣排骨的口感更好。
2)腌制排骨前，先在排骨表面刮幾下，這樣腌制出來的排骨更入味。
3)烤排骨時，在排骨表面刷壹層蜂蜜，這樣烤出來的排骨好看又好吃。