1.選擇優質糙米(前提是無汙染天然糙米，選擇至少使用化學農藥培育的大米，真正的糙米在水中浸泡壹周後發芽)。
2.冷水浸泡8小時左右。
3.用高壓鍋，糙米和水的比例是1/1，做飯(包括電飯鍋)用水的比例是糙米的1。5 -2次。
4.前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，最後15分鐘用小火。如果是普通的電飯鍋或者平底鍋，小火15分鐘後，往鍋裏撒點涼水，再蓋上鍋蓋，讓它燒5秒。然後關火，保持這個狀態10分鐘，再做標準的糙米。還可以加點黃豆、小肚等雜糧。這樣會增加口感和營養。蒸糙米也可以煮。
糙米怎麽吃
1，咀嚼最重要。2.原則上不需要拌菜。3.主食和副食的比例是3/1。4.吃的比妳想象的少。
糙米蔬菜食品
糙米食品也可以直接稱為“糙米食品”。所以有人認為吃糙米就夠了。當然，單吃糙米確實有助於增進健康。糙米食物的真正意義是以糙米為中心，均衡地吸收身體所需的壹切營養，這是自然的飲食方法和原則之壹。
壹般糙米和黃豆、紅小豆、薏米、小米、黍等各種谷物混合，如果和根、葉、海藻等蔬菜混合，就成了整體飲食。全飲食的好處是有鮮活的生命；飲食之所以有鮮活的生命，是因為其營養大體均衡。這樣壹來，腸道內就能維持穩定的堿度，能中和輻射汙染、重金屬等的物質也能被充分激活。糙米中含有大量這類物質，在堿性條件下更活躍。從其結合率來看，PH值為7(中性)時，達到80%。PH值為8(堿性)時，達到100%。