生的和熟的大蒜
大蒜的功效與作用:大蒜中含有大蒜素，具有抗菌作用。多吃大蒜有抗菌作用，大蒜還有抗病毒作用，可以預防凍瘡和其他形式的皰疹。
大蒜生吃VS熟吃:最好生吃大蒜。大蒜含有大蒜素，不耐高溫，煮熟後容易破壞大蒜的營養成分。大蒜中的辣椒素怕熱，加熱後立即分解，產生其殺菌作用。所以大蒜最好生吃。
生吃大蒜
生吃大蒜的最佳時間:生吃大蒜的最佳時間是夏季，不僅可以增加營養，提高食欲，還可以預防多種疾病。另外，夏季是急性痢疾和急性腸炎的高發季節，每天吃幾片大蒜可以有效預防這些疾病。
生吃大蒜的好處:
1，抗病能力:生吃大蒜可以增強人的抗病能力，適量吃大蒜可以提高人的抗病能力。
2、滯溫:大蒜是壹種辛辣的食物，從中醫食療的角度來說，生吃大蒜有滯溫的作用。
生吃大蒜的壞處:生吃大蒜過多會傷害胃黏膜，引起胃痛、腹痛等不舒服的感覺，所以大蒜要適量食用，多吃對身體不好。
生蒜的吃法:吃生蒜的時候，把蒜弄碎，靜置10分鐘再吃。大蒜中的兩種特殊物質大蒜素和蒜氨酸酶能有效結合產生對人體有益的成分。
煮熟的大蒜
熟蒜的好處:熟蒜有很多好吃的，可以保護心腦血管，常吃熟蒜可以抗癌，提高精子活性。
熟蒜的壞處:熟蒜吃多了會對視力有壹定的影響，所以有眼疾的人不宜多吃，尤其是經常發燒、虛火很強的人不宜長期暴飲暴食。