烤羊排大概需要60分鐘，不過這60分鐘不是壹次性烤，而是30分鐘的前烤，然後把羊排翻過來再烤30分鐘，就可以把羊排烤熟了。當然，羊排的烘烤溫度不同，烤箱功率不同，烘烤時間也會有所不同，所以烘烤時要多觀察，隨時調整時間。
烤羊排其實用碳烤的時候最正宗，也可以用烤箱烤，但是溫度最好在150到200度左右。最好用燒烤檔的高速檔來烤羊排。預熱十分鐘，放進去六七分鐘，翻面，再弄六七分鐘。如果妳不想把它們吃得太生，把它們的每壹面再烤壹兩分鐘。
用烤箱烤羊排需要註意什麽？
1，烤箱要提前預熱。
很多人用烤箱烤羊排的時候，用的是直冷烤箱。其實這樣烤出來的羊排會差很多，因為烤箱加熱浪費了壹些時間，所以需要提前預熱烤箱。可以將烤箱溫度設置為200度，然後上下同時預熱10分鐘左右，再將羊放入烤箱烘烤，這樣烤出來的羊排會有足夠的時間，而且香脆可口。
2.提前腌制
烤羊排前最好提前腌制壹下，這樣烤出來的羊排會更美味。如果妳喜歡吃羊排的原味，那麽鹵制的調料只需要料酒、鹽、蔥和蔥、姜和蒜，這樣鹵制的羊排就不會沾上香料，味道更淡。如果喜歡吃重口味的，可以多加點香料和鹽腌制，這樣烤出來的羊排更美味。
3.加入孜然顆粒
吃的時候可以撒壹些孜然粒在上面，因為孜然和羊肉是最好的搭配，可以起到增香增鮮的作用。所以烤出來的羊排趁熱撒上壹些孜然粒，更加美味開胃。