1，蛋黃:
蛋黃中含有卵磷脂和膽堿，對調節腦神經功能、防止記憶力減退有明顯幫助。而且蛋黃還富含維生素A、優質蛋白質等十幾種營養成分，無疑是幫助均衡營養、幫助考生的首選食物。
2.大豆或其產品:
大豆或其制品如豆腐中含有大豆卵磷脂，可提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。
3.充足的碳水化合物食物:
大腦在活躍的時候最需要糖。谷物、水果和各種糖類可以提供碳水化合物，在體內轉化為葡萄糖，源源不斷地為大腦提供能量和氧氣，有利於維持大腦活力。
擴展數據:
準備高考的考生在調整營養時要註意三個原則:
1，註意均衡飲食:
陳朝剛副教授不建議考前服用補藥，因為每個考生體質不同，有的偏熱，有的偏寒。不辯證體質直接服用補藥可能會適得其反，比如可能會導致考生口幹、多夢。所以壹般不建議考前服用特殊補品。
2.吃富含碳水化合物的主食:
主食可以為考生提供碳水化合物。人腦以血糖為唯壹能量來源，充足的碳水化合物可以保證大腦的正常運轉。另壹方面，吃壹些肉類和富含蛋白質的食物可以增加飽腹感，使考生不會很快感到饑餓。
3、湯:
家長可以給考生喝點湯，既能補充水分，又能刺激食欲。至於煲湯的食材選擇，陳朝剛副教授建議不要選擇大補性、涼性的食材，可以選擇壹些性平的食材，比如山藥、蓮子、百合、薏米等食材，或者胡蘿蔔、玉米、馬蹄等新鮮果蔬。
人民網-高考生吃什麽補腦營養專家推薦6種補腦食物？