酸奶和鮮奶的主要區別在於添加了乳酸菌，所以牛奶中的乳糖會分解成乳酸，而且發現乳酸和鈣最容易被人體吸收，所以酸奶非常適合正在青春期發育的青少年或者更年期容易骨質疏松的女性。此外，它在胃腸道中創造了壹個酸性環境，這也可以幫助鐵的吸收。
說到熱，我們必須了解它的成分。雖然每個品牌都不壹樣，但含量大多不外乎牛奶、低聚糖、果糖等。因為中國人普遍不習慣酸酸奶，所以廠家會加糖或者果糖調味，也增加了不少熱量。低脂牛奶240C。c含熱量約120卡，而同量低脂酸奶含熱量150-200卡，所以熱量比預想的多。如果妳想喝熱量少的酸奶，建議妳選擇標簽為脫脂低熱量的酸奶，因為同樣的240C。c僅含約100卡路裏。壹般來說，酸奶的熱量還是比牛奶高。害怕肥胖的女性朋友要慎重選擇品牌和種類，限制食用量，否則會不知不覺喝下壹堆熱量。
但是隨著各種菌種的出現，並不能確定酸奶中的這些菌種是否都是對我們有益的。所以現在很多人都喜歡喝鮮奶，因為鮮奶是指24小時內從牛身上分離出來的奶，否則不能稱為“鮮”奶。國家對奶業中的“鮮奶”有明文規定。液態奶有兩種:常溫奶和低溫鮮奶！
酸奶和鮮奶都是很有營養的牛奶，選擇哪壹種取決於個人喜好和身體狀況。