如果妳打開壹瓶新的赤霞珠只是為了喝壹兩杯，不要扔掉軟木塞。幾個世紀以來，軟木塞壹直是紅酒釀造過程中的重要組成部分。軟木材料的密度足以在不完全隔絕空氣的情況下保持葡萄酒的新鮮。瓶中少量的氧氣可以使葡萄酒持續發酵，而氧氣過多則會使葡萄酒變酸，口感變差。壹旦妳倒了酒，立即用軟木塞密封瓶子，以防止更多的氧氣進入瓶子。
將無蓋葡萄酒放入冰箱，可以減少葡萄酒暴露在熱和光以及其他會導致葡萄酒變質的因素下。只要放在冰箱裏，大部分紅酒和白酒可以保持2到5天不變。但是起泡酒的保質期只有65438+開蓋後0到3天，有的天然起泡酒開蓋壹天就變質了。超市裏賣的單寧含量高的紅酒，開蓋後保質期通常最長，最長可保鮮7天。
紅酒的保存方法:
紅酒在家裏的保存條件是最好平放，溫度在14℃左右。恒溫時，溫度不應有大的波動。濕度在70%左右，應存放在防震避光的地方。紅酒最好放在家裏的酒櫃裏。如果沒有酒櫃，在陰涼的地方也可以用壁櫥或儲藏室。如果妳真的想收藏酒，而且家庭條件允許的話，也可以選擇買壹個酒櫃來存放酒，這當然是家裏存放酒的最佳場所。
對於普通消費者來說，很多沒有專門的酒櫃。家裏的衣櫃其實是個好地方。把酒包在衣服裏，平放在衣櫃的角落裏。最好不要聞，這樣溫度合適，也能避免陽光直射。
參考以上內容？百家號-百姓信息-葡萄酒開蓋後能保存多久？