這件事還得從10年6月5日說起。當時在黑龍江的壹次聚餐上，9個家庭成員吃的是冰箱裏凍了壹年的酸湯。九個人吃了之後都覺得很不舒服。並撥打了120。被送往醫院急救後，當時因中毒而幸存的8人中有壹人現已死亡。後來也查出了中毒的原因是因為酸湯裏含有米酵酸。
酸湯是用玉米墨水發酵的面條。這次中毒事件也是因為面條在冰箱裏冷凍了壹年多，所以面條中含有大量的米曲酸，導致家人食用後中毒死亡。我們在購買和儲存壹些食物時，壹定要看好食物本身的保質期，最好能在壹周內吃完冰箱裏的食物。比如有些剩菜是壹天吃的，有些東西過了夜會產生非常大的毒素。很多人認為把食物放在冰箱裏就可以壹勞永逸，但事實並非如此。
不是說冰箱裏不會產生有毒物質，只是因為冰箱裏溫度太低，細菌的存活率比較低。但黴菌酸等有毒物質在高溫烹飪下無法消失，只有在陽光下暴曬才能消失。經過這件事，當地賣酸湯的數量已經大大減少，很多攤販說現在顧客還不到壹半。
出事不是因為酸湯本身有毒，而是家裏人把酸湯再冷凍壹年後繼續使用，這才是毒素產生的主要原因。而過期的三趟含有大量的黴菌酸，壹旦人類食用過量就會引起中毒。輕者可能會上吐下瀉，重者會像這種情況下的這九個人壹樣死亡。所以不要因為貪欲而丟掉性命，也不要因為舍不得而丟掉這些東西。