擔擔面的小吃在哪裏？
擔擔面是四川省著名的地方傳統面食小吃。據說它起源於搬運工在碼頭搬運貨物賣面條，因此得名。用面粉搟出面條，煮熟，用勺子舀上炸好的肉末。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。擔擔面是川菜中的代表食品，是人們品嘗川菜的必備美味。2013年，擔擔面首次被商務部、中國飯店協會評選為“中國十大面條”。
擔擔面好吃嗎？
擔擔面的特點是面條細，肉脆，以蔥花、豆芽、豬油為主要調料，加少許湯汁，鮮美爽口，不辣而微酸。此面條色澤紅亮，冬菜麻醬清香，酸辣突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。
擔擔面的做法
材料:
面粉500克，德陽大豆油，味精，紅辣椒，雞蛋，豬油，豌豆尖，好湯，醋，蔥花，豆芽，豆粉，豬肉。
方法:
1.面粉和雞蛋加水和成面團，用手搟成細韭菜葉面。豆粉在搟面時作為散粉使用。
2.將大豆油、醋、味精、紅椒、好湯、蔥花、豆芽分別放入12碗中。
3.將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。將融化的豬油放入鍋中，油熱時放入豬肉，瀝幹水分，加鹽和豆油，上色至吐油呈金黃色。
4.把鍋裏的水燒開，放入面條煮熟，然後分別撈到12裝有調料的碗裏，把豌豆尖撈到每個碗裏，放壹個煮好的肉末在上面。
生產技能
1，還有調料裏的芹菜，味道很不錯。
2、可以不放芝麻醬，我覺得放太多芝麻醬有點無味。
3.花椒可以炒成花椒油。擔擔面要撒上碎炒花生，很入味，要加點糖。