腐乳雞翅的制作方法
材料
1.雞翅800g左右。
2.四塊麻辣腐乳(我們都喜歡吃辣，所以用了麻辣腐乳)。
3.少許姜、蔥、蒜(喜歡辣的可以放辣椒)。
調味品
鹽、油、雞粉、醬油。
白糖、料酒、生粉。
工作方法
1.我們先把雞翅清洗幹凈，然後瀝幹水分，再把雞錘、雞翅、雞翅尖切好，加適量的鹽腌制。
2.燒熱油鍋，爆香姜蒜，放入雞翅，倒入料酒，將雞翅炸至金黃色，加入少許水，燒開後轉小火。
3.加入預先壓碎的腐乳和糖，攪拌均勻，蓋上蓋子煮壹會兒，直到汁液變濃。
4.然後我們可以撒上適量的蔥花，最後調味。要根據自己的口味加鹽和醬油或者糖，勾芡後上桌。
腐乳雞翅
材料
6只雞翅和2塊紅腐乳。
蔥適量，姜適量，冰糖少許。
工作方法
1.在雞翅背面中間切壹刀。
2.將雞肉兩面去皮，這樣雞翅的口感更好，但不會影響形狀。
3.用蔥姜、鹽、料酒、雞精腌制15分鐘。
4.然後我們就可以用蔥姜小火炒雞翅了。如果喜歡吃辣的，可以適當加點幹辣椒。
5.挑出除辣椒以外的其他材料。以免吃飯的時候壹直挑東西。
6.加入腐乳2塊，冰糖少許，加水少許，不要雞翅。
7.用炒勺翻炒腐乳，關小火，蓋上鍋蓋，慢慢悶至稠汁。加入少許雞精，撒上蔥花。