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準備食材。
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將西米浸泡在水中。
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鍋中加入適量的水，開始燒開。
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削芋頭。
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切成小塊。
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水開後放入芋頭壹起煮。
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加入西米，攪拌芋頭，直到它冒泡。
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西米鍋透明時加入牛奶和椰奶。
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煮好後加入適量冰糖。
需要註意的事項
西米的浸泡時間，開水時開始浸泡，這樣西米容易熟。
芋頭的藥用價值
祛痰止咳、解毒、消食、養胃、通便、亮發、提高免疫力、健脾養顏、消炎止痛、抑制癌癥和腫瘤。具有健胃通便、解毒補中、益肝腎、消腫止痛、健胃健脾、散結理氣、化痰填精等功效。主治:腫塊、痰核、瘰癧、便秘等癥。
特別適合身體虛弱的人。其豐富的營養價值可增強人體免疫功能，可作為預防和治療癌癥的常用主食。在癌癥手術或術後放療、化療及其康復中起輔助作用。
芋頭的營養價值
芋頭營養豐富，色、香、味俱佳，曾被譽為蔬菜之王。據測定，每百克鮮芋頭含蛋白質5.15g，脂肪0.28g，碳水化合物12.71g，鈣170mg，磷80mg。其蛋白質含量是山藥的2.1倍。
芋頭含有較多的粗蛋白、澱粉、多糖(粘液)、粗纖維和糖，蛋白質的含量高於大豆等其他高蛋白植物。
芋頭的塊根肉質細嫩，味道清香，宴席上常吃。壹般和肥雞壹起煮做“紅燒芋頭雞”或者作為冷鍋菜的底料。芋頭中的多糖可以增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力。長期食用可以排毒養顏。