當它的兩極新鮮時，壹小部分可以供人食用，是甜的。不吃也沒關系。牛喜歡吃它。不能吃的部分都曬幹，當燃料，用火烤熟。雞蛋可以很快煮熟，省事又騰出空間，燒過的灰可以從竈下拔出來撒在地裏，還可以給地施肥。
那麽玉米有幾種做法。
包谷巴爾
包壹般都是蒸的，可以知道是西南人吃的，北方人的方式叫包子或者餅。包谷巴爾是粗玉米粉和米粉的混合物，做成壹定的形狀，放在包谷葉子上蒸，有壹種天然的甜味。
玉麥粑粑
玉麥是玉米的別稱。玉麥粑粑也是糯米粑粑。不同的是，叫這個名字的粑粑，壹般都是用香油炸的，是壹種外脆裏甜的感覺。
玉米粥
玉米粥和小米粥壹起成為小碗快餐店的必備單品，但沒有用玉米粉和小米慢慢煮出來的濃稠香。
包谷飯
我覺得米飯和玉米的黃金搭檔是泡菜根和蔬菜湯，裏面飄著幾顆油花。吃這個我沒覺得甜，只是覺得好吃。
用面粉擠壓寬辣椒和榨菜。
這是南方人的另壹種吃法，就是把剁碎的鮮辣椒和粗磨的玉米粉、糯米粉用鹽拌在壹起，封壇發酵。
聽起來沒什麽特別的，吃起來很簡單，比肉還難吃！更不用說那種獨特的酸味了。就壹個人用油炒壹碗，油潤後忘了那神奇的味道。它還能把用它炒的各種菜提升到上壹層樓就能吃的地位，無論是炒臘肉、炒肥腸還是炒土豆，都能讓妳第壹口就迅速俘獲。反正我就是這樣。