蜂蜜柚子茶真的是這個季節極佳的保健美容飲品。如果每天早上泡壹杯，會覺得整個人都被凈化了，身心舒暢。所以，這個季節壹定要做壹罐蜂蜜柚子醬！所用的材料是葡萄柚，壹種在這個季節盛產的水果。
材料？
壹個柚子皮1000克
冰糖150克
200克蜂蜜
50克清水
蜂蜜柚子醬怎麽做？
清洗柚子皮，用鹽粒摩擦柚子皮，用清水沖洗；
用削皮刀把柚子黃綠色的皮削掉，越薄越好。苦味是白色的棉絮層，用的越少越好，把棉絮層扔掉。
將柚子皮切成長2-3厘米，寬約2毫米的細條，將剝好的柚子皮放入溫鹽水中浸泡20分鐘，搓壹下，用冷水沖洗兩遍。
放入鍋中，用水淹沒，煮10分鐘；倒出來用冷水泡兩三次。前面的步驟都是為了去掉柚子皮的苦味，只保留柚子皮的香味。
用榨汁機將三分之二的柚子皮用清水壓榨，使柚子汁析出，另外三分之壹不用壓榨，以保持果粒的口感。
將柚子果肉去皮，去皮去籽。
將柚子皮和柚子肉倒入鍋中，加入糖，開始長時間的醬煮。
將醬汁煮40分鐘左右，前期中火，後期中火，粘在鍋邊攪拌壹次，每次半分鐘，避免糊鍋。
煮到汁液濃稠，然後關火。冷卻後，加入蜂蜜，攪拌至完全均勻。這還不是全部。
找壹個玻璃罐，用開水焯壹下，倒過來風幹，確保罐子幹凈無水。將蜂蜜柚子汁放入玻璃罐中，蓋緊，放入冰箱冷藏兩三天，使柚子汁充分沈澱，與蜂蜜融為壹體，口感更佳。
技巧
蜂蜜柚子醬不僅可以用來泡蜂蜜柚子茶、塗面包，還可以用來泡各種水果茶。可以加入檸檬、青橙、蘋果、梨、櫻桃等水果。只要有蜂蜜柚子醬，水果茶就會香甜濃郁，非常好喝！