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雖然邊肖是北方人，但他在日常飲食中特別喜歡吃米飯。他去飯店吃飯，總會點壹碗米飯當主食。餐廳做的飯層次分明，香甜可口，他覺得吃壹碗還不夠。很多人認為煮飯是壹件很簡單的事情。用清水把米撈出來洗幹凈直接放鍋裏煮就行了。但是煮出來的米飯香味淡，味道不好。想在家裏煮壹鍋香噴噴的米飯，其實需要掌握壹些小技巧，所以我給大家分享壹些煮飯的小技巧。以後做米飯的時候，要掌握以下三個小技巧，這樣做出來的米飯層次分明，香香軟軟的。愛吃米飯的小夥伴們，壹起學習吧。
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技巧壹:將大米浸泡在1中，準備壹個鍋，倒入適量的大米，然後加入適量的清水將大米浸泡10分鐘左右。這壹步的目的是讓米飯吸收足夠的水分，米飯下鍋後更容易煮熟。技巧二:淘米。淘米的時候，用手輕輕搓就可以了，不要用力，否則會破壞米的表面。把米洗兩遍，這樣可以把米洗幹凈，米的營養成分也不會流失。
技巧三:煮飯的時候加壹點食用油，把洗好的米飯放入電飯煲，倒入適量的水。米水比可以保持在1:1。可以用手指量壹下，水比米高2厘米。然後在鍋裏加入壹勺食用油，然後蓋上鍋蓋燉。煮飯時加壹點食用油，會增強風味，使米飯不粘鍋，這樣煮出來的米飯更香、更軟、更好吃。
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米飯煮好後，不要急著開蓋，保溫狀態下燜5分鐘，等鍋裏的蒸汽沒了再開蓋，這樣煮出來的米飯顆粒蓬松飽滿，口感又香又軟！很好吃。