花蛤600克，蒜肉2粒，金不換10克，紅椒1只，生油2湯匙。調味料：辣椒膏l湯匙，魚露1湯匙，砂糖1茶匙，蠔油1湯匙，椰奶1湯匙。
做法(1)紅椒切片；蒜肉剁碎。
(2)花蛤用清水浸30分鐘，用小刀在兩邊略開壹下，用開水燙開貝殼。
(3)熱鍋下生油燒熱，下紅椒片、蒜茸爆香，加入辣椒膏、魚露、蠔油和砂糖，倒入花蛤，加入少許水，炒至花蛤熟透。
(4)隨即下金不換和椰奶炒透即可。
材料
蛤蜊，蒜末，西紅柿末，洋蔥末，鹽，青椒，咖喱，蔥，紅辣椒
做法1.新鮮的蛤蜊~放鹽蓋上蓋子讓它們安靜吐沙子~
2.30分鐘後，把蛤蜊洗幹凈~燒開水，再攛燙下~我喜歡試先搞下再過下水~
3.起鍋子~放蒜末西紅柿末洋蔥末，爆炒下放入鹽~還有蛤蜊~炒快炒~放入青椒，根據口味放入咖喱，最後放上蔥和紅辣椒，調個味道就可以出鍋了
材料
花蛤1斤，料酒，姜絲，蔥段，花椒，老抽
做法1.花蛤洗凈。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。
2.倒入花蛤和料酒（多壹點，去腥）大火翻炒，後加入蔥段及老抽。
3.炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。
材料
花蛤500克 青椒1根 紅椒1根
姜3片料酒2湯匙（30ml
）老幹媽豆豉辣醬2湯匙（30克）
做法1）花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈後，撈出控水備用。
2）青紅椒去蒂去籽洗凈後切塊。姜洗凈後切片。
3）鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。