準備配料:
1碗米飯，少許紫菜，少許芝麻或肉松，少許鹽。
開始制作:
第壹步，先煮壹鍋飯。做飯團需要用剛出鍋的米飯，這樣米飯軟糯易成型，和做壽司不壹樣。做湯圓的時候要選擇軟糯的，因為吃米很講究，太松的米不適合做湯圓，因為不容易成型。
第二步:將海苔絲放入小碗中，加入少許鹽和芝麻，如果家裏有可以放壹些肉松。趁熱把剛煮好的米飯放進碗裏，攪拌均勻。
第三步，用手將米飯揉成圓形或三角形。圓很好捏。下面來詳細說說三角飯團的揉法。揉飯團之前，在手上沾壹點水，防止米飯粘手。上手掌呈90度角交錯，下手掌略平，上手掌擠成三角形。然後，改變飯團的方向，用同樣的手再揉壹次，這樣改變幾次方向後，三角形的飯團就可以擠出來了。註意這壹步，趁著米飯還熱，因為風冷米飯的粘度沒有熱的時候高。
第四步，還可以在湯圓裏放香腸、叉燒等三明治。有條件的話還可以買日式油豆腐包飯團。味道很鮮美。
小貼士:
1.做飯團用的米應該是軟糯的。這裏推薦用東北大米，因為東北大米的粘度和日本大米很像，松散的大米不容易成型，不適合做飯團。
2.揉飯團的時候壹定要趁熱，手裏要蘸點水，不然飯容易粘手，無法成型。可以加壹些自己喜歡的小料，也可以用炒飯來揉飯團。味道很好。
3.捏三角飯團要註意手法。上下手要錯開90度，下手略平，上手弓成小山形。捏壹次飯團，變臉。捏3-5次就成型了。