材料
材料:冷凍帝王蟹約600g(半只)、小米椒(紅綠)、蔥、姜、蒜。
調料:65438+蠔油0大勺，海鮮醬油2大勺。
工作方法
1.解凍後，帝王蟹切成大小適中的塊；將小米椒切成小塊，蔥、姜、蒜切片備用；
2.開火，炒鍋倒底油，下小米椒、蔥、姜、蒜煸炒；
3.加入蠔油和海鮮醬油提鮮後加入帝王蟹翻炒；
4.炒香了就可以煮了。
方法二:炒帝王蟹。
材料
1帝王蟹，蔥適量，水200ml，姜適量，蒜適量，海鮮醬油適量。
工作方法
1)油炸前用溫水浸泡20~30分鐘，使肉吸收適量水分，避免油炸時脫水。
2)脫殼容易，沒有想象中那麽難。不像面包蟹可以把勺子撬開彎，現炸帝王蟹的做法是首創
3)分解，準備處理。剪掉每條腿上的刺，用剪刀剪。這需要很大的努力。我剪了20分鐘。
4)刺好後把腿切成塊，需要切出缺口，煎的時候才好吃。
5)鍋中少許油，蔥姜爆香。喜歡蒜的話可以放點蒜和辣椒。
6)海鮮醬油20毫升左右即可，加水200毫升即可。不要直接放醬油，否則味道不均勻。推薦使用日本日清醬油，20元左右，專門用於海鮮。國內的是無法超越的。如果買不到，就用海天醬油系列代替。但是，這麽貴的螃蟹，還是要盡量完美，不要浪費。
7)放入蟹腿，小火翻炒，倒入調好的醬油。嘗嘗吧。看到蟹肉稍微縮水就很好了。不要煎過頭，會縮水，蟹肉會燒焦。溫和總比燙嘴好。是煮熟的，冷凍的話可以和新鮮食材壹起吃。
做法三，芝士帝王蟹
材料
1帝王蟹，250g芝士，少許胡椒粉和鹽。
工作方法
1.帝王蟹去皮後，剪去腳上的殼、鉗子等部位，將身體分成6塊，放入烤盤。
2.用1的方法在帝王蟹上撒上芝士，然後放入烤箱，溫度170~180℃，烤約12~15分鐘。