1.羅非魚又名非洲鯽魚，外形與鯽魚相似，肉質相對較厚。紅燒和清蒸最好，也常用來炒。
2、黑魚又稱蔡羽和烏鱧，呈細長圓柱形。魚又嫩又厚，通常加工成魚塊或魚片，煮熟。
3.鯰魚又稱鯰魚、胡子鯰，頭扁平，口闊，有胡須。蒸和燉比較好。
4.鱖魚又名鱖魚、魷魚，體長扁圓形，頭尖口大，魚呈花瓣狀，口感鮮嫩。可以做松鼠桂魚，臭桂魚。
5、鱸魚，體長扁平，下顎長於上顎，肉質堅實似蒜，魚鰾可做魚肚，常蒸著吃。
擴展數據:
1.當魚刺卡在喉嚨時，首先要保持冷靜，確定魚刺真的卡在喉嚨後，壹定不要吃任何東西，最好不要喝水，以免讓魚刺卡得更深。
2.如果魚刺卡在喉嚨裏，張開嘴就能看到魚刺。我們可以用鑷子或者夾子把魚刺夾出來。不要盲目吞下魚刺，這樣會讓魚刺卡在喉嚨更深處。
3.如果魚刺卡在喉嚨不深不淺的位置，現在用鑷子取不出來，那麽現在可以試著咳嗽壹下，要把魚刺挖出來。需要註意的是，千萬不要硬咽，這樣會讓魚刺越陷越深。
4.如果我們咳嗽的時候魚刺還是出不來，可以嘗試刺激我們的咽部催吐。我們可以用手指按壓造成惡心，會讓魚刺松動，和嘔吐物壹起吐出來。
5.如果再找不到魚刺，或者魚刺紮得更深，就要去醫院找醫生取出來。這是最好的處理方法。如果可能的話，我們應該試著找個醫生把它取出來。
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