練習1:
1，將魚洗凈，去骨，切片。
2.將魚用料酒、玉米面、白胡椒粉、姜腌制5-10分鐘。
3.青椒洗凈切片。
4、熱鍋，油至八成熱，將準備好的魚片放入翻炒，再放入青椒翻炒。放壹點水和鹽。
練習2:
1.切黑魚片。
2.切片的魚片應該厚薄均勻。
3.將切好的黑魚片與適量的鹽、澱粉、豆瓣醬和醬油混合，放置壹會兒。青椒切塊，姜切片，蔥切段，準備下鍋炒辣椒。
4.鍋裏放油，放入花椒在鍋裏炒，然後去花椒，放入姜片。把青椒炒壹會兒。
5.加入拌勻的黑魚片，快速翻炒。
6.青椒炒黑魚片就可以裝盤了。
7.把它放在盤子裏。
練習3:
1.準備材料。
2.青椒洗凈後，去籽用手撕成小塊，三文魚切塊，香菇切小塊。
3.碗中放少許料酒，將三文魚片浸泡10分鐘。
4.鍋裏放油，倒入蔥花，姜末就會飄香。
5.倒入三文魚片。
6.倒入青椒片，炒兩三次。
實踐4:
1.將甲魚肉切成魚片，厚度約1cm；青椒切小塊；將胡椒和姜切片，備用。
2.將所有調味料與1中制作的材料混合，然後排放到盤中。
3.用保鮮膜封口後，放入微波爐中3分鐘，取出，撕掉保鮮膜即可食用。