1，桂林三花酒
桂林三花酒的風味屬於米香型:是以大米為原料，采用半固態發酵的獨特工藝。風格；蜜香淡雅，入口綿軟綿軟，入口清脆幹凈，回味怡人，米香突出。桂林三花酒的度數以前壹般是56到58度。壹般是38度53度。
2.桂林辣椒醬
桂林辣椒醬以其獨特的風味，不僅在中國很受歡迎，而且在香港、澳門和東南亞也很受歡迎。桂林辣椒醬因配料不同而有不同的品種，如蒜蓉辣椒醬、豆豉、蒜蓉辣椒醬等。其味鮮、辣、醇，辣後甜，鮮香，是很好的調味品，可單獨食用。
3.桂林豆腐乳。
桂林豆腐腦是白豆腐腦的代表，制作工藝精致嚴謹，從研磨、過濾到定型、烘幹、黴變，選料也很有講究。制成豆腐體積小，質地光滑柔軟，表面橙黃透明，鮮美可口，營養豐富，能增進食欲，幫助消化。
桂林的氣候特征:
桂林地處低緯度，屬於亞熱帶季風氣候。境內氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，日照充足，夏短冬短，四季分明，雨熱基本同季，氣候條件十分優越。唐代詩人杜甫稱贊桂林的氣候是“五嶽皆熱，獨在桂林宜人”。
桂林三冬少雪，四季有花。年平均氣溫接近19.1攝氏度。7、8月份最熱，平均氣溫28攝氏度左右，6、5438+0、2月份最冷，平均氣溫9攝氏度左右，最低氣溫偶爾會降到0攝氏度以下。年平均降水天數166天，最長連續降水天數30天，年平均降雨量1887.6毫米，年平均相對濕度76%。