彩椒蒸大蝦
材料
凍蝦，彩椒，蒜，料酒，醬油，香油，黑胡椒，鹽，糖。
工作方法
1，材料:凍大蝦，彩椒，蒜。
2、大蒜去皮去蒂，切碎。
3.將彩椒和大蒜切段，加入料酒、醬油、香油、黑胡椒、鹽和糖拌勻。
4、蝦去蝦線，中間切開，洗凈瀝幹水後擺盤。蝦除了頭和尾，中間要完全切開，否則蒸完會蜷起來。
5.將剁碎的彩椒均勻地撒在蝦上。
6.鍋裏的水燒開後，放在鍋裏蒸3分鐘左右。(蝦變色後關火取出，保持蝦鮮嫩。)
對蝦油
材料
蝦仁、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精、香油。
工作方法
1.把大蝦頭上的沙袋和背上的沙紋去掉，把蝦整理好。
2.入鍋煎至蝦仁變紅，撒上蔥姜絲。
3、放料酒、鹽、糖、高湯、小火入味，放雞精、香油。
4.好吧。
清炒南美白對蝦
材料
配料:南美白對蝦
配料:醬油、醋、糖、沙茶醬、蒜辣醬、香油、澱粉、姜、蔥。
工作方法
1.大蝦洗凈瀝幹水分，加入幹澱粉拌勻；
2.取壹個小碗，加入醬油、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、香油、澱粉、水調成汁；
3.鍋裏放油，煮到半熟。將蝦放入油中炸至金黃色，然後取出。
4.鍋裏留底油，把姜末蔥末炒香，倒入調好的汁，再倒入大蝦翻炒均勻。
技巧
1，南美大蝦超市有賣，價格也不貴，和北極甜蝦差不多。而且買回來都是煮熟的，油炸後可以帶殼吃，增加鈣的吸收。
2、果汁的調制可以根據每個人的喜好和家裏現有的材料靈活掌握。