練習1
材料
銀耳1個，桃膠20多個，皂角米30克，冰糖和水。
步驟
1，桃膠和皂角米提前泡了壹晚上，完全泡透。
2、銀耳可以泡兩個小時左右。
3.桃膠泡好後，仔細洗去裏面的雜質。
4.將泡好的銀耳去根，撕成小花，再泡20分鐘，然後瀝幹水分備用。
5.將銀耳、桃膠、皂角全部放入燉鍋，加水適量，小火燉三小時。
6.加入適量冰糖，燉5-10分鐘。
練習2
材料
桃膠10g
皂莢米20克
銀耳20克
佐料
冰糖20g
800毫升水
蔓越莓幹15克
步驟
1.準備食材需要浸泡。
2.皂莢要提前2-3小時洗凈，然後用清水浸泡。
3.桃膠需要提前2小時浸泡清洗。桃膠是薔薇科植物樹幹分泌的膠質，往往含有樹皮屑等雜質，需要不斷清理。小雜質需要鑷子等工具幫忙，盡量買幹凈點的桃膠。
4.提前20分鐘泡發，去根，清洗幹凈撕成小塊備用。
5.將浸泡清洗後的所有食材按重量放入燜杯中。
加入水和冰糖
7.燉3.5-4小時。
8.加入蔓越莓幹
9.攪拌壹下，趁熱喝，或者冷卻後放入冰箱。
10.皂角飯軟糯，桃膠銀耳基本燉熟，口感順滑香甜，蔓越莓酸甜可口，讓這道甜品更加豐富多彩。夏天放冰箱裏喝，冰涼爽滑，特別舒服。
烹飪訣竅
關鍵在於食材的預處理，桃膠的清洗要徹底，否則雜質會影響口感。