豆腐串是壹種美味的漢族小吃。將豆腐泡放入肉湯中，煮透後取出；香菜、蒜、蔥洗凈，切成粉，與所有調料拌勻；將混合口味的汁倒入煮熟的豆腐中。
東北大豆(東北大豆就不用說了，豆幹更香)和大豆色拉油。
制造工藝
1.把優質的東北大豆做成豆腐幹。
2.用機器把豆腐幹切成圖案，然後用竹簽穿上。
3.將成型的豆腐串放入烤箱晾幹水分。
4.然後油炸。油炸時油溫在145℃到165℃之間。油炸時間只有幾十秒，豆腐串裏的維生素損失更少。
方法2
原料:豆腐400克，香菜4克，蒜5克，蔥3克，鹽8克，味精43克，雞精5克，辣椒油10克。
制造工藝
1，將豆腐放入高湯中，煮熟後取出；
2.香菜、蒜、蔥洗凈，切塊，與所有調料拌勻；
3.將混合口味的汁倒入煮熟的豆腐中。
4、準備:10分鐘，烹飪:5分鐘。
成分詳情
1箱高湯，12串豆腐腦，海帶適量，豆腐皮2張，面筋卷2張，蒜適量，豆腐腦適量，孜然粉適量，香菜適量。
雞汁豆腐串的制作步驟
雞汁豆腐串制作步驟:1。準備原料。
雞汁豆腐串的步驟:2。把豆腐串以外的原料換成刀。
雞汁豆腐串的步驟:3。油溫六七成的時候，把豆腐串炒出來。
雞汁豆腐串的步驟:4。取出並排出機油。
雞汁豆腐串的步驟:5。將原料放入鍋中，加入石熬湯。如果沒有湯，就用雞骨架和大料煮點雞湯。
雞汁豆腐串的步驟:6。大火燒開後，轉小火，加蓋煮半小時以上。
雞汁豆腐串的步驟:7。大蒜加少許鹽搗成泥狀，加適量涼開水。