常見的食物中毒有哪些？

以下是壹些常見的食物中毒。希望妳在日常生活中能多加註意。長斑的紅薯上長黑斑是黑斑細菌感染造成的，吃了容易中毒。發芽的綠土豆發芽的土豆的芽和綠皮中茄堿含量高，吃了容易中毒。新鮮蠶豆被對蠶豆過敏的人食用後會引起過敏性溶血綜合征，出現全身乏力、貧血等癥狀。不加鹽的鹹菜，如果鹽量不足，腌制時間少於8天，會引起亞硝酸鹽中毒。發黃銀耳變質發黃是黃桿菌汙染所致，可引起頭暈、腹痛、腹瀉。在無根豆芽的生產過程中，施用更多的除草劑，使長成的豆芽無根。除草劑含有致癌、致畸、致突變的有害物質。青番茄未成熟的青番茄含有有毒物質龍葵，食用後會引起惡心、嘔吐等中毒癥狀。鮮黃花菜鮮黃花菜含有秋水仙堿毒素，可引起咽幹、胃灼熱感、血尿等中毒癥狀。變色紫菜變色紫菜會分泌環狀多肽、褐藻糖膠等有毒物質，汙染紫菜，使紫菜顏色褪為藍紫色，不能食用。腐爛的大白菜含有亞硝酸鹽，與人體血液反應生成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕則頭暈、心悸、嘔吐、紫紺，重則意識不清、抽搐、氣短，如搶救不及時可危及生命。腐爛的生姜腐爛的生姜會產生劇毒的黃樟素。即使少量也會引起肝細胞中毒和變性。生於未煮熟的綠豆中的綠豆含有皂甙和血凝素。皂苷對人體消化道有強烈刺激性，可引起出血性炎癥，並能溶解紅細胞。豆類還含有紅細胞凝集素，具有紅細胞凝集作用，食用後可引起中毒。