芫荽有壹種特殊的味道。不習慣吃的人聞著不舒服，習慣吃的人覺得很香。香菜有健胃化痰的功效，但香菜又叫陽痿草，吃了會陽痿，損傷精子。
香菜含有豐富的礦物質和維生素，但不能多吃。這是因為香菜的氣味是通過揮發油散發出來的。多食或久食會耗氣失精，嚴重的會導致氣虛。
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香菜的食用禁忌
1，有狐臭的人不要吃。
香菜辛溫，食後能促進血液循環，刺激汗腺分泌。有狐臭的人平時盡量不吃香菜，以免讓腋下的汗腺分泌更旺盛，加重狐臭癥狀。
2.孕婦不宜吃太多。
香菜是壹種辛溫的調味品，能去腥解悶，健胃活血。孕婦是壹個特殊的群體，吃香菜不要過量，以免引起子宮收縮和流產。
3.不要吃腐爛的香菜。
腐爛的香菜含有大量細菌或毒素等有害物質，不僅會影響口感，還會引起腹痛、腹瀉或神經系統紊亂。
4、不要長時間吃太多
香菜味辛溫，能去除羊肉或牛肉等肉類中的腥味，減輕其油膩感，適於調味。如果長期把香菜當蔬菜吃，很可能會加重氣虛或精神疲憊，甚至引發眼疾。
5.不要和黃瓜或南瓜壹起吃。
香菜不僅是優質的肉類調料，還含有豐富的維生素C，黃瓜、南瓜中含有維生素C分解酶。將香菜與黃瓜或南瓜壹起食用，會被維生素C分解酶破壞香菜中的維生素C，最終降低香菜的營養和保健價值。
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