其實灌湯包的做法很簡單。只要我們在家準備食材，也可以自己在家做。主要需要面粉，豬肉餡，雞湯。包子需要的食材都準備好了，可以開始做了。我們買些雞骨架，洗幹凈，放入洋蔥，放入冷水鍋中，蓋上蓋子。大火燒開後，可轉小火慢燉30分鐘。然後我們可以做肉餡。我們可以把肉餡碾碎，然後加鹽、糖、醬油、生抽、味精往壹個方向攪拌。
湯汁不會滲透到面粉裏，然後我們再加入剛燉好的鴨架湯，壹次壹點，分幾次，或者往壹個方向用力攪拌，直到湯汁和肉完全融合。而且肉餡會膨脹，感覺像筋。先把準備好的肉餡放冰箱冷藏，然後開始和面。揉面團的時候要把面團揉平，等我們的手和盆裏面都洗幹凈了，面團就和好了。然後我們用濕布蓋住它，讓它醒壹會兒。大約10分鐘後，我們繼續揉面。反復幾次後，我們和好的面會很順滑。
我們把面團搟成長條狀，切成小劑量，撒上壹點幹面粉，壓平，用搟面杖搟成圓形大小。然後我們可以從冰箱裏拿出肉餡包起來。把肉餡放在圓皮上捏褶包起來。這個時候，我們的包子就包好了。只要妳想吃，放在鍋裏蒸，好吃的小籠包就能做出來。其實湯汁不滲入面粉的技巧在於，我們和面的時候，壹定要多揉幾次，讓面條更筋，這樣才不容易被破壞，湯汁也不容易滲透。