工作方法
1.先將寬粉放入鍋中煮熟，然後撈起過涼水，防止粘鍋。
2.準備壹勺大蒜、小米辣、蔥花、辣椒面和熟芝麻，混合在壹起，然後倒入熱油，加入少許鹽、壹勺香醋、壹勺醬油和兩勺芝麻醬，攪拌均勻。
3.倒入寬面粉，加入香菜拌勻。
寬粉絲(土豆粉)100g，豆瓣醬，辣椒粉，花椒粉，姜粉，鹽，味精，醬油，青椒。
1.將泡好的粉絲放在鍋裏用大火煮開，煮開後關火。
2.取另壹個鍋，熱鍋倒油，油熱後炒豆瓣醬，加入花椒粉、姜粉、鹽、味精、醬油、適量水(高湯更好)根據個人口味調味。
3.大火燒開，瀝幹煮熟的粉絲，倒入。
4.稍微攪拌壹下，然後倒入容器中，將辣椒粉和青椒鋪在粉條上，熱鍋倒油，八成熱時澆在粉條上，將辣椒粉和青椒炒香。
鍋中放入足夠的水燒開，然後加入寬粉，按照說明煮5分鐘左右。
3.將煮好的寬粉撈出放在盤子裏，用冷開水沖洗幾次。
4、鍋預熱，不用放油，雞蛋打散後，加入少量鹽調味，倒入熱鍋裏攤成蛋皮。把雞蛋桃子放在壹邊。
5.剛才鍋裏加入1大勺植物油(不用洗鍋)，油溫熱的時候倒入花生。
不停的攪拌，不要讓花生變成糊狀，溫度也不能太高，不停的開小火。當花生“噝噝”作響時，將它們取出。
6、黃瓜切絲待用。
7.將寬面、黃瓜絲、雞蛋皮絲放入碗中，淋上香油。
8.在壹個小碗中，放入10g花生醬和半塊腐乳，倒入醬油、醋和壹勺冷水，攪拌均勻。