豆漿富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1。B2和煙酸。此外，豆漿中還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣。豆漿的熱量為每100克16千卡，非常適合各類人群，包括老人、成人、青少年、兒童等。
新鮮豆漿壹年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏天喝豆漿，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆漿，祛寒暖胃，滋補強壯。其實除了傳統的豆漿，還有很多種豆漿，比如紅棗、枸杞、綠豆、百合等等。
擴展數據:
豆漿的六大禁忌:
不要煮透:豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，達不到100攝氏度的高溫。喝了會出現消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
二、忌做紅糖:豆漿中加入紅糖，口感香甜，但紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合，會產生變性沈澱，大大破壞了營養成分。
三忌裝保溫瓶:豆漿裏有可以去除保溫瓶水垢的物質。當豆漿在適宜的溫度下作為營養品時，瓶中的細菌會大量繁殖，3-4小時後豆漿就會酸敗變質。
四忌豆漿洗雞蛋:雞蛋中的粘蛋白容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質，削弱營養價值。
五忌和藥物壹起喝:有些藥物會破壞豆漿中的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素。
六忌:空腹喝豆漿:豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量消耗掉，不能充分起到滋補作用。喝豆漿的同時吃壹些面包、糕點、饅頭等澱粉類食物，可以使豆漿中的蛋白質等在澱粉的作用下更充分地隨胃液水解，使營養成分得到充分吸收。
人民網-喝豆漿的六大禁忌？妳認識幾個？
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