韭菜1
雞蛋1
豬肉適量
適量的油
適量的鹽
醬油適量
雞精適量
中等油耗
韭菜+雞蛋+豬肉水餃怎麽做？
韭菜雞蛋豬肉！
請點擊輸入圖片說明。
韭菜切丁
請點擊輸入圖片說明。
加壹勺油拌勻，才能鎖住水分，讓餡料更鮮美！
請點擊輸入圖片說明。
加入半勺鹽，拌勻。
請點擊輸入圖片說明。
雞蛋打成蛋液，油鍋加熱，關小火，倒入蛋液，用筷子快速攪拌。如果顆粒仍然很大，用鏟子把它們打碎。取出後放在壹邊冷卻。記得雞蛋要輕煎(請參考我韭菜盒子裏雞蛋的煎法。)。
請點擊輸入圖片說明。
剁碎豬瘦肉
請點擊輸入圖片說明。
把豬膘放在煎鍋裏煎(鍋裏不用放油，因為雞蛋剛煎好)，最後變成油渣。
請點擊輸入圖片說明。
將瘦肉放入上壹步中的油鍋中，利用肥肉的油渣和油並加入適量的mail將瘦肉煎至熟。壹開始先用小火把肉球驅散，再改成大火(如果直接用大火，肉球很容易形成)。肉基本變色，然後加入適量醬油翻炒壹會兒。我和老公都不喜歡生肉的味道，所以基本上每次都是先把肉炒壹下，這樣更香。
請點擊輸入圖片說明。
烤肉
請點擊輸入圖片說明。
將雞蛋和豬肉倒入韭菜中，加入壹勺雞精。
請點擊輸入圖片說明。
加不加壹勺蘑菇粉。家裏幹蘑菇吃不完，就用料理機砸成粉末。
請點擊輸入圖片說明。
加壹勺油。
請點擊輸入圖片說明。
混合餃子餡！最好先把面拌好，再做餡。我是利用時間差拌餡拌面的。)
請點擊輸入圖片說明。
好面壹定要醒，醒了餃子皮才好吃！
請點擊輸入圖片說明。
搟餃子皮
請點擊輸入圖片說明。
包起來，餃子
請點擊輸入圖片說明。