主料是牛腩和白蘿蔔。八角調料2塊，香精3塊，桂皮1塊，幹辣椒2塊，紅棗2枚，姜5塊，花椒10塊，醬油適量，香油適量，花椒油適量，雞精適量，辣椒油適量，蔥花適量，香菜適量。
買回來的牛腩先用清水洗凈，然後用清水浸泡2小時左右，去除血水。
將泡好的牛腩切成小塊，用開水焯壹下。
烤牛肉。
準備食材。
將牛肉放入鍋中，加入適量的水，將食材放入。大火燒開後，小火燉2小時左右。
將白蘿蔔去皮切塊。
將白蘿蔔倒入肉湯中。
繼續燉40分鐘左右。
2、蘿蔔絲鯽魚湯
主料鯽魚壹條，白蘿蔔半個(約400g)。調料:姜4片，蔥2根，鹽1/4茶匙，料酒1/2茶匙，冷水2000ml。
將新鮮鯽魚清洗幹凈，去掉魚肚子上的黑膜。
白蘿蔔切絲，姜切片，蔥切段備用。
將洗凈的鯽魚晾幹，裹上生姜防止沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
魚煎好後，鍋中加入2000毫升冷水，放入蔥、姜煮至沸騰。
水開後加入白蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
燉至湯汁呈乳白色，加鹽調味，撒上蔥花。
3、白蘿蔔排骨湯
材料:白蘿蔔250克，排骨250克。2湯匙調料料酒，鹽。
將蘿蔔去皮，切成片。
排骨切塊後，用清水焯壹下，然後洗凈。
高壓鍋放冷水，鍋裏放熟排骨，放兩勺料酒，然後按15分鐘後關火。
高壓鍋壓力去除後，打開鍋蓋，將蘿蔔塊放入排骨湯中，然後加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。