通常，材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、魔芋、魚丸、竹輪(魚或豆類的產品)等。將這些材料各放入互不相連的鐵幹鍋(箱)中，用海帶烏魚花熬制的高湯慢燉。烹飪後，有些人喜歡吃原味，有些人喜歡蘸醬(芥末醬和辣椒醬)據說關東煮起源於“味噌田樂”，即豆腐或牡蠣用水煮熟，然後用味噌(面條和黑豆)調味後再吃。
關東煮在中國臺灣省也很受歡迎，在當地也俗稱黑輪(泰羅拼音:Oo-lián)，這是臺語中與牙齒性質的輔音引起的分類。其實臺灣省的關東煮大部分都不是原汁原味的日本味道，放的料也有相當大的差異。
生產方法
材料A:貢丸、魚丸3個、生扇貝3個？兩個？半杯白蘿蔔和半杯胡蘿蔔(切成大塊)
材料B:蝦皮1/2湯匙木魚花2湯匙鹽1茶匙。
材料C:關東煮蘸醬(見下)2湯匙蔥花1湯匙。
關東煮醬:原料/調料細味噌1湯匙。
***19張
奧登
甜辣醬？1湯匙
細砂糖？1/2湯匙
2湯匙醬油
芝麻油1茶匙
2湯匙水
增稠劑
太白粉1湯匙
水1和1/2湯匙。
練習1:
(1)先將紅白蘿蔔用水煮開，撈出涼水，瀝幹備用。
(2)將材料B煮沸，然後將材料A放入煮沸約10分鐘撈起。
(3)關東煮是將竹簽做成的魚丸、肉丸放在精心配制的高湯中煮熟，然後放入湯杯中食用，將蔥花與關東煮醬混合，食用時再蘸食。香味誘人，口感獨特細膩，入口清香，食後回味悠長，嘗壹次就停不下來。