方法壹:陰涼處自然晾幹。將表面完好的核桃放在通風處。4-6天後，核桃表面的青皮會起皺紋，說明青皮已經和核桃脫離了。這時候外面的綠皮用手就可以很容易的剝下來。對於表面有皮損的青核桃，不建議采用這種方法，因為破損部位陰幹後會變黑，影響食用。方法二:用小工具去皮。我們需要的工具是刀、橡膠手套和鋼珠。先戴上橡膠手套，然後用刀把大部分青皮切掉，再用鋼珠反復摩擦清洗核桃表面，直到取出青皮。方法三:腐熟法用草席或稭稈覆蓋青核桃，等待青核桃自然發酵。發酵後，其表面的青皮會腐爛。這個時候，剝青皮就很簡單了。其實腐爛的方式有很多種。青核桃用水浸泡後，用厚厚的覆蓋物覆蓋幾天，也可以直接將青核桃埋在土裏腐爛。方法四:認為成熟的青核桃表面的青皮在完全成熟後會自然脫落。我們可以模仿這種方法，在青核桃表面噴灑200倍的乙烯利溶液。過了壹整天，青核桃就會成熟，青皮自然脫落，我們就可以輕松吃到核桃仁了。方法五:機械去皮我們可以買壹個專門的小機器，把核桃的青皮拿出來。現在市場上有賣。有了這個小玩意，我們馬上就能吃到藏在青皮裏的核桃了。方法六:砸了吃。以上方法如果大家覺得麻煩，我們就直接用錘子把核桃的果肉砸碎，很快就能吃到核桃了。當然，核桃在砸的時候也有可能被砸碎，造成浪費。