主料：兔肉200克，油炸花生米100克。
調料：花生油、幹辣椒、蔥末、醬油、醋、精鹽、白糖、水澱粉、植物油各適量。
制作步驟?
①將兔肉洗去血水，切成肉丁，加水澱粉抓勻上漿：幹辣椒去蒂、子，泡軟洗凈，切段；
②將醬油、醋、精鹽、白糖、水澱粉調成芡汁。
③鍋中放適量植物油燒至七成熱，放入漿好的兔肉丁和辣椒段迅速煸炒片刻，見肉變色時，倒入調味芡汁，翻炒幾下，直到芡汁變濃，撒上蔥末和油炸花生米，再翻炒均勻，出鍋即成。?
主料：紅棗10枚，花生米50克，兔肉500克
調料：調味品適量
制作方法?
將紅棗、花生米、兔肉洗凈，同入鍋內煮熟燉爛，調味即可。
主料:兔肉1000克
輔料:豇豆150克 花生20克
調料:色拉油100克?辣椒粉15克?鹽15克?味精2克
制作步驟?
1. 將仔兔宰成1厘米見方的塊
2. 將兔肉碼味、碼芡下油鍋燒至斷生待用
3. 把豆瓣、姜、蒜炒香去渣後
4. 放入已經發制過的幹豇豆和兔丁,燒入味後勾芡起鍋
5. 在兔上撒壹層芝麻、蔥花、花生油即可.
制作提示?
1. 幹豇豆要發軟
2. 花生不能過火
3. 起鍋時芡不能勾得太濃
4. 本品有油炸過程,需備花生油約500克.
①將兔肉洗去血水，切成肉丁，加水澱粉抓勻上漿：幹辣椒去蒂、子，泡軟洗凈，切段；
②將醬油、醋、精鹽、白糖、水澱粉調成芡汁。
③鍋中放適量植物油燒至七成熱，放入漿好的兔肉丁和辣椒段迅速煸炒片刻，見肉變色時，倒入調味芡汁，翻炒幾下，直到芡汁變濃，撒上蔥末和油炸花生米，再翻炒均勻，出鍋即成。