1，防治心腦血管疾病現代醫學研究發現，山楂中含有壹種叫做黃酮類的有效物質，能有效防治心腦血管疾病。這種物質進入體內後可以擴張血管的大小，使血管的活力提高，血流量大大增加，這樣血壓和膽固醇值就會下降，身體自然會更強壯。
2、活血化瘀山楂泡水還能起到活血化瘀的作用，特別適合壹些血瘀痛經的患者。很多女性在經期容易痛經，比如腹痛或者月經不調。服用山楂水可以很好的降低痛經的可能性。
3、防治癌癥山楂水往往有防治癌癥的作用，這是因為山楂中含有牡荊素，這種化合物對癌癥有很好的防治作用。如果體內的亞硝胺和黃曲黴素增加，患癌的可能性就會大大增加，而山楂中所含的牡荊素可以阻斷體內亞硝胺的合成，起到很好的防治癌癥的作用。
4、促進脂肪類食物的消化山楂中含有的脂肪酶對脂肪類食物有很好的消化作用，有效促進體內胃液的分泌，從而大大提高消化能力。所以山楂泡水有很好的健胃消食開胃的作用。只有體內消化能力好了，吸收能力才能提高，這樣身體才會越來越好。專家告訴我們，現在市面上的消化藥大多含有山楂成分。
5、防治動脈硬化，經常服用山楂水可以有效降低體內甘油三酯和血清膽固醇的含量，這樣體內患動脈硬化的可能性就會大大降低。此外，山楂進入體內後能增強心肌收縮力，使血流量大大增加，發生某些心絞痛的可能性大大降低。