食用魷魚的註意事項
1，魷魚壹定要煮熟了再吃。
因為新鮮的魷魚中有壹種多肽成分，如果沒有煮熟就吃，會導致腸道蠕動紊亂。
2.吃魷魚不要喝啤酒。
魷魚是海產品，高蛋白低脂肪食物，含有嘌呤和單磷酸。啤酒中含有維生素B1，是嘌呤和單磷酸分解代謝的催化劑。吃海鮮時喝啤酒，會使嘌呤、單磷酸和維生素B1混合在壹起，導致人體血液中尿酸含量增加，破壞原有平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽形式沈澱，容易形成結石或引起痛風。嚴重的時候全身長滿紅色的疙瘩，癢的走不動路。
3.有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。
魷魚每100g膽固醇含量高達615mg，是脂肪的40倍，全脂的44倍，墨魚的3.4倍，帶魚的11倍。所以，魷魚雖然好吃，但並不適合所有人。高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝臟疾病患者應謹慎食用。魷魚性寒，脾胃虛寒的人也要少吃。魷魚是發制品，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。
魷魚怎麽焯？
1，燒壹壺水，但不要把水燒成開水。水溫控制在80度左右最正確。
如何判斷水溫是否為80度:如果妳看到鍋底下產生了很多微小的氣泡，並且小氣泡開始向上冒出，那麽水溫剛好在80度左右。
2.當鍋內水溫達到80度左右時，將適量料酒倒入水中去腥，然後關火，立即放入魷魚。
3.魷魚入鍋後，註意觀察。首先會卷曲，然後顏色會變白。魷魚變白了就可以煮了。這時候把魷魚拿出來用冷水淋壹下。魷魚出鍋大約需要10~15秒。
4.魷魚溺水後用冷水洗是免費的。如果妳喜歡炸魷魚，可以用冷水洗。如果不喜歡脆脆的口感，可以不用冷水洗。