木瓜是葫蘆科木瓜屬植物的果實，既是蔬菜又是水果。可以生吃，也可以熟吃，但是生吃和熟吃各有各的好處，我們也不能說哪個更好。
木瓜，葫蘆科木瓜屬多年生草本藤本植物。有塊莖狀的根；葉片膜質，心形，下面有短柔毛和緊密的毛在脈上；雌雄同株，開小白花，萼筒半球形，花絲短，花藥離生；果實肉質，淺綠色，倒卵球形。花期7-9月，結果期8-65438+10月。佛手瓜因其形似佛陀的手掌和五指而得名。
木瓜原產於中美洲和西印度洋群島，1915年傳入中國。目前廣東、廣西、福建、臺灣省、雲南、山東、海南等地栽培面積較大，江西等省市也有零星栽培，喜溫暖，不耐寒，但不太熱，對土壤要求不嚴格，但疏松肥沃，富含有機質。
佛手的生長環境
根:佛手最初是壹種線狀須根。隨著植株的生長，須根逐漸加厚伸長，形成半木質化的側根，具有不規則的副側根。側根又長又粗。正常情況下，壹年生側根長達2米以上。根系分布範圍廣，吸肥吸水能力強，耐旱。多年生佛手進入第二年後，在不是很熱的地區可以形成肥大的塊根。
莖:莖呈卷須狀，攀援能力強。主藤可以超過10m長。分枝能力強，幾乎每個節點都有分枝，分枝上有兩三個分枝。葉子和卷須附著在節點上。
葉:葉互生，葉對生卷須。葉子呈掌狀五邊形，中間有壹個特別長的角。綠色到深綠色，四周都是。葉面粗糙，葉背葉脈上有細毛。
花、果、籽:木瓜雌雄同株，雄花多生於藤上，開花早；雌花大多生在太陽藤上，比雄花開得晚。雄花10-30朵花在總花梗上部形成總狀花序，每朵雄花有5枚雄蕊和花絲合在壹起。雌花單生，分枝狀，花柱合生。子房有1個細胞，只有1個下垂胚珠。有5個彎片和5個花冠。異花授粉，蟲媒花。
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