首先，炒花椰菜:
原料:花菜(1)、五花肉(適量)、青蒜(2個)
調料:幹辣椒(2個)、生抽(適量)、豆豉(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、料酒(適量)、糖(適量)。
練習:
1，菜花洗凈破碎，五花肉切片，青蒜切段；
2、鍋中倒入少許油，燒熱，放入五花肉，兩面煎至微黃；
3.加入蔥、姜、蒜和調味豆豉，翻炒出香味；
4.將花菜翻炒，加入料酒和醬油，加少許糖，最後放入青蒜，加入適量鹽和味精調味。
二、壹大碗菜花:
材料:花椰菜(450克)
調料:紅辣椒(3片)、大蒜(4片)、香蔥(6片)、油耗(15ml)、鹽(3克)、油(適量)。
練習:
1，菜花掰成均勻的小花，用鹽水泡壹會兒；
2、蒜拍松，小辣椒斜切成顆粒，香蔥切成寸；
3.將洗凈的花菜放入沸水中洗凈，撈出瀝幹；
4.鍋中倒入適量的油，加熱出香蒜和小辣椒；
5.加入花菜翻炒均勻；
6.將花菜炒至略幹，調入耗油，鹽翻炒均勻；
7.加入小蔥翻炒。
三、糖醋番茄汁菜花:
原料:番茄(適量)、菜花(適量)
調料:鹽(適量)、雞精(適量)、番茄醬(適量)
練習:
1.菜花用刀切成小花，洗凈，放入有鹽有油的水中煮熟，撈出瀝幹備用；
2.番茄去皮後，切塊；
3、鍋中熱油，放入西紅柿翻炒取汁；
4.倒入適量番茄醬；
5.最後倒入煮好的花菜，翻炒均勻，用雞精調味。