主料:雞腿2個，糯米300克。
輔料:1壹小把蝦皮，1香腸，3個鹹蛋黃。
調味鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、黃酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、食用油1茶匙。
步驟:
1.糯米提前泡12小時左右，然後倒掉多余的水，放在鍋裏蒸；
2.用黃酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、醬油將雞肉切成條或丁，腌制壹小時左右；
3.將香腸、鹹鴨蛋黃、幹海苔切成細粒備用(幹海苔提前用溫水泡壹會)；
4.鍋燒熱，倒入少許油，將雞肉翻炒八下，然後倒入香腸、鹹蛋黃、幹米飯翻炒，加入少許胡椒粉、黃酒、白糖翻炒均勻；
5.最後將蒸好的糯米倒入其中，拌勻；
6.將幹荷葉用開水焯壹下，切成大塊，將炒好的料裝入包中，蒸20分鐘；
烹飪技巧:
1.糯米最好提前泡好，不然要費很大的火。蒸泡好的糯米時，只留壹點水，這樣蒸出來的糯米清亮。不要按幹飯的量加水，出來就爛了。如果喜歡吃硬米飯，完全可以把水倒掉，前提是必須泡12個小時，讓米飯吸收足夠的水分。
2.雞肉我用的雞腿主要是方便。如果想味道更好，可以用雞翅或者幹脆用整只雞，但是要去骨。
3.香腸、鹹蛋黃、海苔幹都是鹹的，雞肉已經腌制好了，所以最後煎的時候壹定不要再加鹽，加點糖提味就可以了，黃酒、胡椒粉可以用來脫腥，但是顏色不能太淡，要用醬油調顏色，這樣會有食欲；
4.也可以放點蘑菇進去，但是我不太喜歡，所以沒放；
5.糯米壹定要和炒好的食材混合攪拌均勻，否則蒸出來的糯米沒有味道，不好吃；
6.如果壹次吃不完，就放冰箱冷凍。想吃的時候就拿出來蒸。