練習1:
1.將魚的魚鱗和內臟清洗幹凈，用鹽、米酒、蔥、姜片腌制10分鐘；
2.蒸8分鐘後，取出，淋上醬油，抹平蔥蒜；
3.最後把油燒開後，倒在姜蒜絲上，再撒上香噴噴的白菜葉。
蒸魚的做法(半翅目)2:
將魚洗凈，去除內臟，清理幹凈。將姜和蒜切成條狀
流程1
用刀將魚兩邊切開，抹上味精、鹽和白糖，撒上米酒和姜片，腌制至少30分鐘。蒸偏口魚的做法
流程2
向鍋裏加水，燒開。將鹹魚放入盤中，放入抽屜，大火蒸10分鐘。將魚撈出，倒掉多余的水，倒入海鮮醬油，撒上蔥絲和辣椒絲。鍋裏燒開油，淋在魚上，香蔥絲和辣椒絲翻炒。
練習3:
1.將魚清洗幹凈，去除內臟和魚鱗，用井字刀在魚的兩面做記號，撒上鹽和雞精腌制30分鐘。
2.姜、蔥末、八角切成小塊，取壹半調料鋪在魚下，壹半撒在魚背上，然後淋上醬油和香油。
3.將魚放入大鐵鍋內蒸20分鐘，取出，蒜切碎，鋪在魚上。
4.鍋裏燒壹湯匙油，倒在蒜上。
食譜提示:
1，魚身兩面都要標上刀花，魚的兩面和魚皮都要加鹽，這樣味道才夠。
2.魚的兩面壹定要撒上姜、蒜等調料，可以充分去除魚腥味。
3、最後壹勺油重要，蒜是魚和肉的最佳搭檔，香~ ~ ~
如果想讓魚的味道更好，可以提前用調料把魚腌制好很多個小時，在魚身上做很多切口，方便調料的消化吸收。可以多加點蔥和蒜，去掉魚的腥味。最好用味道好的鮮魚。服用時註意少食多餐，避免被魚刺卡住喉嚨。