帶魚不僅營養豐富，而且有多種制作方法。比如:紅燒帶魚、脆皮炸帶魚、烤帶魚等。當然還有糖醋帶魚。糖醋帶魚是以帶魚為主要原料，經高溫油炸，各種調味醬料熬制，湯幹而成。吃起來酸甜可口，肉也很好吃。這是壹種非常受歡迎的食物。
下面和朋友們分享壹下這道糖醋帶魚的制作方法。希望朋友們會喜歡。
糖醋帶魚特點:酸甜開胃，肉質鮮美營養豐富，制作簡單。
需要配料:
配料:帶魚1條
材料:糖2大勺，鹽適量，小蔥2根，1小塊姜，澱粉適量。
調料:香醋2大勺，料酒少許，1大勺生抽。
生產方法:
1.帶魚去頭、去尾、去內臟，沖洗幹凈。自然風幹後，切成6厘米的小段。小蔥洗凈，切成粉。生姜去皮切絲。
2.將魚段放入盆中，倒入少許料酒和鹽腌制20分鐘。然後倒入少許澱粉拌勻，讓每壹片魚肉都裹上壹層薄薄的澱粉。
3.鍋加熱後，倒入適量的油。當火增加到七成熱時，關小火。將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃，撈出瀝幹油。
4、鍋中留少許底油，放入蔥姜翻炒，加入香醋、糖、料酒、醬油和適量水。大火燒開後，倒入帶魚段。
5.翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜6分鐘。湯濃時關火，裝盤。撒上蔥花即可食用。
就做出了又香又好吃的糖醋帶魚。喜歡的朋友，趕緊行動吧。
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